Mezőgazdasági ágazat: meghatározás, tevékenységek, kockázatok és lehetőségek

kezdeményezés » Gazdaság » Mezőgazdasági ágazat: meghatározás, tevékenységek, kockázatok és lehetőségek

A vidék szembetűnő paradoxont ​​él át: miközben a mezőgazdasági termelés rekordokat dönt, és az európai élvonalba helyez minket, a generációs megújulás stagnál, és a szakmai kör évről évre öregszik. Ez a kettős mozgás, a termelési siker és a demográfiai hanyatlás Egyidejűleg létezik a piaci bizonytalanságokkal, az állandó szabályozási változásokkal és a kiszolgáltatottság érzésével, amelyet sok termelő egyértelműen kifejez.

Továbbá a jövedelmezőség nagymértékben függ az időjárástól: egy késői fagy vagy egy elhúzódó aszály tönkreteheti egy egész szezon erőfeszítéseit. Fiatalok vonzása, a gazdaságok modernizálása és ennek az életmódnak a védelme Ez most stratégiai kérdés: vidék nélkül nincs jövő.

Mi a mezőgazdasági szektor?

A mezőgazdasági szektor azon tevékenységek összességének tekinthető, amelyek növényi és állati eredetű nyersanyagokat szereznek be fogyasztásra vagy más iparágak számára. Az elsődleges szektor része és egyesíti a mezőgazdasági ágazatot (növénytermesztés) és az állattenyésztési ágazatot (állattenyésztés); gyakran a halászat, az akvakultúra és a méhészet is ide tartozik.

Az emberiség két legősibb tevékenységével foglalkozunk: a mezőgazdaság és az állattenyésztés tette lehetővé a letelepedett életmódot és az első civilizációk kialakulását. Ma is ők jelentik a világ élelmiszer-ellátásának alapját, olyan vidéki területekkel, amelyek a hagyományos tudásra és az egyre fejlettebb technológiákra támaszkodnak a hatékonyság növelése érdekében.

A fejlett gazdaságokban a mezőgazdaság relatív súlya csökkenhet az iparhoz és a szolgáltatásokhoz képest, de élelmiszer- és nyersanyag-szolgáltatóként továbbra is kulcsfontosságú szerepet játszik. A paradicsomtól a textilszálakig, a gabonaféléktől a mézigA termékek választéka hatalmas.

A mezőgazdaság főbb jellemzői

A mezőgazdaság általában a városokon kívül, vidéki területeken bontakozik ki, ahol a föld és az éghajlat határozza meg a tempót. Technológiai fejlődése folyamatos volt.A hagyományos szántástól a precíziós mezőgazdaságig szenzorokkal, intelligens öntözéssel vagy adatelemzéssel.

• A gazdasági rendszer fő élelmiszertermelője, bár nem élelmiszeripari iparágakat (textil-, lábbeli-, biotermékek stb.) is ellát.
• A termelés lehet extenzív (nagyobb terület, alacsonyabb hektáronkénti hozam és kisebb helyi hatás) vagy intenzív (kisebb terület, magas termelékenység és igényes a talajjal szemben, ha nem megfelelően kezelik).
• Vidéki környezetben működik változatos éghajlatokkal, talajokkal és gazdálkodási modellekkel.

Mezőgazdasági tevékenységek

A tevékenységek köre igen széles, és a mezőgazdaság, az állattenyésztés, valamint – saját entitással – a méhészet alágazatai között oszlik meg. Mindegyik integrálja a meghatározott feladatokat a teljes termelési ciklus során.

Mezőgazdasági ágazat

Magában foglalja a talajelőkészítést, a vetést, a termesztést és a betakarítást, mind szabadban, mind üvegházakban vagy hidroponikus rendszerekben. Gyümölcsöket, zöldségeket, gabonaféléket, gabonaféléket és magvakat termesztenek. valamint nem ehető virágok és növények kertészeti vagy ipari felhasználásra.

• Talajművelési műveletek (lazítás, gyomirtás).
• Öntözés és vízgazdálkodás.
• Felelős növényegészségügyi kezelések és trágyázás.
• Gyűjtés, osztályozás és kezdeti feldolgozás.
• Üvegházi termesztés és specializált termelés az ipar számára.
• Gépek és berendezések karbantartása.

Állattenyésztési ágazat

Különböző állatfajok, valamint az azokból származó termékek (hús, tej, tojás, gyapjú stb.) tenyésztésén, kezelésén és felhasználásán alapul. Magában foglalja szarvasmarha, juh, kecske, sertés és baromfi, többek között, és az állatjólétre és az állategészségügyre összpontosító gondoskodást igényel.

• Legeltetés, stratégiai etetés és hidratáció.
• Megtermékenyítés, szaporítás és reprodukciós menedzsment.
• Fejés, nyírás, jelölés és szállítás.
• Takarítás és biológiai biztonság a létesítményekben.
• Állatorvosi felügyelet és rendszeres oltás.
• Gépek és anyagmozgató berendezések karbantartása.

Méhészeti ágazat

A méhészet a méhek tenyésztésére és gondozására összpontosít, hogy méz és más termékeket nyerjenek. Magában foglalja a méz és a méhpempő betakarítását, kaptárkezelés, viaszgyűjtés és királynő-gondozás.

Az ágazat termékei: élelmiszer, ipari és egyéb

Az élelmiszerek gyakran egy köztes feldolgozási szakaszon mennek keresztül fogyasztás előtt: gyümölcsök és zöldségek (minimális csomagolás), vörös és fehér húsok, tejtermékek vagy méz. Az agrár-élelmiszeripari lánc összeköti a mezőgazdaságot, az ipart és az értékesítést egészen a végfelhasználóig.

Ezenkívül jelentős mennyiségű ipari termék is létezik, amelyek más gyártók nyersanyagaként szolgálnak: bőr, rostok, pamut, cukornád (amelyet értékesítés előtt feldolgoznak). A mezőgazdaság olyan ágazatokat lát el, mint a textilipar és a lábbeligyártás., és számos iparágban.

Az állattenyésztési rendszerekben a „termékek” köre szélesebb, mint amilyennek látszik. Spedding típus szerint rendezi őket.És hasznos emlékezni rájuk ahhoz, hogy megértsük a gazdaságok által generált teljes értéket.

A termék típusa	Példák
élelmiszer	Tej, hús, hal, méz, vér
szálak	Gyapjú, haj, selyem, szőrme, bőr, tollak
Trágyák	Trágya, csont, tollak, szarv
Munka	Szállítás, vonóerő, erő

Vannak „közvetett” vagy nem nyilvánvaló termékek is, amelyek hozzájárulnak a gazdasági eredményhez: élő állatok (fiatal bikák, üszők, hízó tinók, elválasztott malacok), termékeny tojások vagy újszülött csibék értékesítése. Még a melléktermékek, például a csirketrágya vagy a sertéstrágya is Felhasználási területek: állati takarmányozás, akvakultúra vagy biogáztermelés; nagy genetikai értékű spermát és embriókat adnak hozzá, vagy haszon- és harci állatokat bérelnek.

Környezeti hatás és ökológiai termelés

A mezőgazdaság környezeti hatása a technikáktól és a léptéktől függően változik. A vetésforgó nélküli intenzív monokultúrás termesztés gyorsan leromlíthatja a talajt, míg a nagymértékű, extenzív terjeszkedés erdőirtáshoz vezethet. A vízfelhasználás kritikus fontosságú: az édesvíz közel kétharmada Az emberiség által felhasznált víz öntözésre szolgál, a visszaáramlás pedig műtrágyákat és növényvédő szereket juttathat a folyókba és a tengerekbe.

Az állattenyésztésben a kérődzők koncentrációja hozzájárul a metán és más gázok kibocsátásához. A mezőgazdasági ágazatot a legnagyobb kibocsátóként azonosították az üvegházhatású gázok globális kiszámításában, ami aláhúzza a fenntarthatóbb modellek sürgősségét.

Az ökológiai szempont egyre nagyobb jelentőséget kap: elősegíti az erőforrások racionális felhasználását, előtérbe helyezi az állatjólétet, és korlátozza a szintetikus növényvédő szereket és műtrágyákat, biopeszticidekkel és biológiai alternatívákkal helyettesítve azokat. Becslések szerint az energiafogyasztása 15%-kal alacsonyabb. a hagyományos rendszerektől eltérően, hosszú távon termékenyebb és ellenállóbb talajokkal.

Ezt az átmenetet társadalmi igény kíséri: a közelség, a szezonalitás és a tisztelettel kezelt friss élelmiszerek nagyra értékelik. Ez a kulturális változás hajtja a biotermékek piacát és elősegíti az egészségesebb életmódot, megerősítve az ökoszisztéma egyensúlyát.

Mezőgazdaság a piaccal szemben: közgazdaságtan és cél

A mezőgazdaság egyszerű „földművelésként” való meghatározása nem egyértelmű. Célja nem egyetlen: a gazdálkodótól, a fogyasztótól, a kormánytól vagy az exportőrtől függ. Egyes régiókban a túltermelés az éhínséggel együtt létezik.parlagon hagyott területeket ösztönző támogatások és több millió hektárnyi nem élelmiszeripari növénytermesztésre szánt terület.

A valóság ezt diktálja: a mezőgazdasági rendszerek csak akkor működnek, ha gazdaságilag életképesek, és az árak – támogatással vagy anélkül – határozzák meg, hogy mit lehet megtermelni és eladni. A gazdasági és ökológiai fenntarthatóság elválaszthatatlanA jelenlegi szükségleteket úgy kell kielégítenünk, hogy ne veszélyeztetnénk a jövő generációinak érdekeit.

A gyakorlatban a mezőgazdaság az emberi ellenőrzés és irányítás tevékenysége: a helyszín, a táplálkozás, a szaporodás és a termék felhasználásának módja. Ellenőrzés nélkül nincs állattenyésztés, nincs vadászat; gazdálkodás nélkül nincs mezőgazdaság.Létezik gyűjtés. A jelenlegi technológiák (a számítógéppel kiszámított étrendektől a környezeti érzékelőkig) megerősítik ezt az ellenőrzést.

Finanszírozás: minden igényre szabott lehetőségek

A személyre szabott finanszírozás kulcsfontosságú az üzleti tevékenység fenntartásához és a növekedéshez. A céltól függően különböző eszközök léteznek, amelyek jobban vagy kevésbé illenek a célhoz. A megfelelő pénzügyi mix kiválasztása Elkerüli a cash flow problémákat és felgyorsítja a stratégiai beruházásokat.

• Közép- és hosszú lejáratú bankhitelek létesítményekbe, földterületekbe vagy állatállományba történő beruházásokhoz.
• Rövid lejáratú hitelek a likviditási és forgótőke-csúcsok fedezésére.
• A modernizációhoz, az innovációhoz és a fenntarthatósághoz kapcsolódó támogatások és köztámogatások előlegezése.
• Magánfinanszírozás növekedésre összpontosító stratégiai partnerek belépésével.
• Gépek és berendezések lízingelése és bérbeadása nagy kezdeti kiadások nélkül.

Nem minden segély érkezik meg akkor és oda, amikor és ahol szükség van rá, és a fiataloknak szánt segélyek gyakran nem vonzóak a vidéki vállalkozások kihívásaihoz képest. Jó technikai és pénzügyi támogatás Ez különbséget jelent az árak és a szabályozás változó kontextusában.

Biztosítás: ellenálló képesség a kockázatokkal szemben

A mezőgazdaságban a biztosítás nem puszta formalitás: stratégiai elkötelezettség az üzletmenet folytonossága iránt. Éghajlati, egészségügyi, tűz- vagy piaci kockázatok Mindig jelen vannak, és veszélyeztethetnek egy kampányt vagy egy egész műveletet.

• Mezőgazdasági biztosítás klímafedezettel (fagy, aszály, jégeső, kártevők), amely megvédi a termést.
• Állatállomány egészségbiztosítása betegségek és balesetek ellen.
• Környezeti felelősség a növényvédő szerek vagy egyéb inputok használatából eredő lehetséges károkért.
• Biztosítás kibertámadások (zsarolóvírusok, adatlopás) ellen a technológiailag fejlettebb műveletek során.
• Hitelbiztosítás részletfizetéses értékesítésekhez és védelem a nemfizetés ellen.
• Harmadik félnek okozott károkért polgári jogi felelősség: hibás termék, szomszédos telkeket károsító állatok, vagy gondatlanságból vagy mulasztásból eredő munkahelyi balesetek.

Sok pénzügyi és biztosítótársaság rendelkezik speciális csapatokkal az igények elemzésére és a megoldások kidolgozására. Vannak még kombinált mezőgazdasági és biztosítási csapatok is olyan szövetkezeti szervezetekben, mint a Laboral Kutxa, amelyek képesek átfogó ajánlatokat készíteni, így Ön az idejét arra fordíthatja, ami igazán fontos: a termelésre és az értékesítésre.

Foglalkoztatás és szakmák az ágazatban

A mezőgazdaság sokszínű, és nagyon eltérő profilokat igényel az ellátási láncban. Az INE (Nemzeti Statisztikai Intézet) szerint 2020-ban Spanyolországban 914 871 mezőgazdasági üzem működött, 23,9 millió hektár termőterülettel. Ez az anyag szakértő kezeket és technikai profilokat igényel. amelyek optimalizálják a folyamatokat és az eredményeket.

Mezőgazdasági munka

A teljes ciklust irányító gazdálkodón túl vannak kulcsfontosságú szakemberek: kertészek, gépkezelők, mezőgazdasági és kereskedelmi technikusok, akik összekapcsolják a termelést és a piacot. Minden profil értéket teremt a telepítés, a gazdálkodás, a betakarítás és az értékesítés során., a minőség és a jövedelmezőség biztosítása céljából.

• Kertész: növények (gyümölcsök, zöldségek, virágok) szaporítása és gondozása.
• Gépkezelő: traktorok és eszközök szántáshoz, vetéshez és betakarításhoz.
• Mezőgazdasági technikus: gazdaságok felügyelete, növények és folyamatok fejlesztése.
• Kereskedelmi agronómus: értékesítési megállapodások és termelési csatornák.

Állattenyésztési munka

Az állattenyésztésben az állatok jóléte és egészsége a legfontosabb, higiéniai létesítményekkel és megfelelő állatorvosi tervekkel. Állattenyésztők, állatorvosok, pásztorok és mezőgazdasági mérnökök Lefedik a mindennapi szükségleteket, valamint a hatékony és fenntartható rendszerek tervezését.

• Állattenyésztő: állatállomány vásárlása, tenyésztése, szaporítása és takarmányozása.
• Állatorvos: műtétek, kontrollvizsgálatok, szülések és állategészségügyi tervek.
• Pásztor: legelő nyájak gondozása.
• Mezőgazdasági mérnök: rendszerek, gépek és folyamatok tervezése és fejlesztése.

Egyéb általános iskolai szakterületek

A mezőgazdaság és az állattenyésztés mellett egymás mellett létezik egyéb ágakerdészet, halászat és akvakultúra, méhészet vagy akár bányászat (a primer szektoron belül, bár nem a mezőgazdaság). Az erdőgazdálkodás célja az erdők hasznosítása anélkül, hogy veszélyeztetné azok regenerálódását.Az akvakultúra ellenőrzött körülmények között tenyészt vízi fajokat, a mezőgazdasági és állattenyésztési protokollokhoz nagyon hasonló protokollok szerint.

A mezőgazdaságról mint rendszerről gondolkodni

A mezőgazdasági rendszerek összetettek; megértésükhöz a biológia, a kémia, a közgazdaságtan, a történelem, a szociológia, a politika és az etika integrálása szükséges. A rendszerszemlélet arra kényszerít minket, hogy megkérdőjelezzük a tehetetlenséget. A „recepteken” túlmutató érvelésről van szó: a technikai tudás ugyanolyan fontos, mint a megértésének és alkalmazásának képessége.

Ha a mezőgazdaság „élelmiszert termel”, hogyan egyeztethetjük össze ezeket a tényeket? Egyes országokban túltermelés van; máshol éhezés; néha az embereket azért fizetik, hogy ne műveljenek; hektárok millióit használják nem ehető termékek előállítására; egyes termelők több támogatást kapnak, mint az eladásokból származó bevételt; és vannak fenntarthatatlan folyamatok, amelyek gyors ütemben rombolják a földeket. Ezek az ellentmondások azt tükrözik, hogy a mezőgazdaság több célt is szolgál olyan gazdasági szabályok, amelyek nem mindig garantálják az élelmiszerhez való egyetemes hozzáférést.

Teljesebb meghatározás: emberi tevékenység, amelynek célja élelmiszer és rost előállítása növények és állatok felhasználásával, ellenőrzésével és kezelésével. Az ellenőrzés azt jelenti, hogy eldönthetjük, hol, hogyan táplálkoznak, hogyan szaporodnak. és hogyan használják a terméket. Csak így tudja a rendszer az erőforrásokat olyan árukká alakítani, amelyek eljutnak a piacra, és kielégítik a jelenlegi és jövőbeli szükségleteket.

Sütik az ágazat intézményi portáljain

Az ágazathoz kapcsolódó nyilvános weboldalak (például az ökológiai átmenetért felelős minisztériumok) böngészése során sütiket használunk a szolgáltatás javítása érdekében. Ezek az apró információk lehetővé teszik a preferenciák megjegyzését. és statisztikailag elemzik a webhasználatot.

Megkülönböztetik őket a kezelés (saját vagy harmadik fél általi), az időtartam (munkamenet vagy állandó) és a cél (technikai, személyre szabási, elemzési, reklám és viselkedésalapú reklámozás) szerint. Néhány weboldal analitikai eszközöket használ, például az Adobe Analytics-et. nem személyre szabott statisztikák céljából és anélkül, hogy adatokat megosztanánk harmadik felekkel.

A beágyazott közösségi média tartalmakat tartalmazó oldalakon, mint például az X, a sütik csak akkor jönnek létre, ha a felhasználó be van jelentkezve az adott hálózatba. Ezenkívül általában egy technikai hozzájárulási süti is telepítésre kerül. (pl. „miteco-compliance”), hogy emlékezzenek arra, hogy a nem létfontosságú sütiket elfogadták vagy elutasították, és hogy megakadályozzák a hozzájárulási banner újbóli megjelenését.

Felhasználóként elfogadhatja vagy elutasíthatja a nem létfontosságú sütiket, amikor megjelenik a megfelelő értesítés. Ez a hozzájáruláskezelés nem érinti az alapvető technikai sütiket. a portál megfelelő működéséhez.

Képzés, zöld munkahelyek és HR megoldások

A professzionalizálódás növekszik: az ökológiai gazdálkodás, a fenntartható gazdálkodás vagy a mezőgazdaság digitalizációja terén végzett képzés új lehetőségeket nyit meg és javítja az eredményeket. Sok központ kötelezettség nélkül kínál információkat. olyan specializációs útvonalakon, amelyek kapcsolódnak a zöld munkahelyek térnyeréséhez.

Ha meg kell erősítenie csapatait, rendelkezésre állnak tanácsadó cégek és speciális humánerőforrás-szolgáltatások az elsődleges szektor számára. Tanácsot tudnak adni a kiválasztással és a felvétellel kapcsolatban., a profilokat az egyes gazdaságok vagy kisegítő ágazatok sajátosságaihoz igazítva.

A mezőgazdasági ágazat egyszerre hagyomány és innováció: élelmiszert és rostot termel, üzemanyagot biztosít az iparnak, munkahelyeket teremt, és környezeti, pénzügyi és demográfiai kihívásokkal néz szembe. Összefüggő rendszerként való megértéseA megfelelő finanszírozással és biztosítással való támogatás, a tehetségek professzionalizálása, valamint az ökológiai és hatékony modellek felé való elmozdulás a legjobb garancia arra, hogy a vidék továbbra is a jólét motorja legyen vidéki és városi területein, az agrárexportőr országokban és azokon kívül is.