Sektor pertanian: definisi, aktiviti, risiko dan peluang

permulaan » Ekonomi » Sektor pertanian: definisi, aktiviti, risiko dan peluang

Kawasan luar bandar sedang mengalami paradoks yang menarik: sementara pengeluaran pertanian mencapai angka rekod dan meletakkan kita di kalangan pemimpin Eropah, pembaharuan generasi tidak berubah dan kumpulan profesional semakin tua tahun demi tahun. Pergerakan berganda kejayaan produktif dan penurunan demografi ini Ia wujud bersama dengan ketidakpastian pasaran, perubahan kawal selia yang berterusan, dan perasaan terdedah yang dinyatakan dengan jelas oleh ramai pengeluar.

Tambahan pula, keuntungan sangat bergantung pada cuaca: fros lewat atau kemarau yang berpanjangan boleh merosakkan usaha keseluruhan musim. Menarik minat golongan muda, memodenkan ladang, dan melindungi cara hidup ini Ia kini menjadi isu strategik: tanpa kawasan luar bandar, tiada masa depan.

Apakah sektor pertanian itu?

Sektor pertanian dianggap sebagai satu set aktiviti yang memperoleh bahan mentah daripada tumbuhan dan haiwan untuk kegunaan atau sebagai input bagi industri lain. Ia merupakan sebahagian daripada sektor utama dan menyatukan sektor pertanian (pengeluaran tumbuhan) dan sektor ternakan (pengeluaran haiwan); perikanan, akuakultur dan penternakan lebah sering juga disertakan.

Kita sedang membincangkan dua aktiviti tertua manusia: pertanian dan penternakan yang membolehkan kehidupan tidak aktif dan perkembangan tamadun pertama. Hari ini ia kekal sebagai asas bekalan makanan dunia, dengan kawasan luar bandar yang bergantung pada pengetahuan tradisional dan teknologi yang semakin maju untuk mendapatkan kecekapan.

Dalam ekonomi maju, berat relatif pertanian mungkin berkurangan berbanding industri dan perkhidmatan, tetapi peranannya sebagai penyedia makanan dan bahan mentah kekal penting. Daripada tomato kepada gentian tekstil, daripada bijirin kepada maduPelbagai produk sangat besar.

Ciri-ciri utama pertanian

Pertanian biasanya berkembang di luar bandar, di kawasan luar bandar di mana tanah dan iklim menentukan rentaknya. Evolusi teknologinya adalah berterusan.Daripada membajak tradisional kepada pertanian jitu dengan sensor, pengairan pintar atau analisis data.

• Ia merupakan pengeluar makanan utama dalam sistem ekonomi, walaupun ia juga membekalkan industri bukan makanan (tekstil, kasut, bioproduk, dll.).
• Pengeluaran boleh jadi meluas (kawasan yang lebih besar, hasil sehektar yang lebih rendah dan kurang impak tempatan) atau intensif (kawasan yang lebih kecil, produktiviti yang tinggi dan memerlukan banyak tenaga di atas tanah jika tidak diurus dengan baik).
• Ia beroperasi di persekitaran luar bandar dengan kepelbagaian iklim, tanah dan model pertanian.

Aktiviti pertanian

Pelbagai aktiviti adalah sangat luas dan diagihkan antara subsektor pertanian, penternakan dan, dengan entitinya sendiri, penternakan lebah. Setiap satu menggabungkan tugasan tertentu sepanjang kitaran pengeluaran.

Sektor pertanian

Ia merangkumi penyediaan tanah, penyemaian, penanaman dan penuaian, di luar dan di rumah hijau atau sistem hidroponik. Buah-buahan, sayur-sayuran, bijirin, bijirin, dan biji benih ditanam. dan juga bunga dan tumbuhan yang tidak boleh dimakan untuk kegunaan berkebun atau perindustrian.

• Tindakan ke atas tanah (pengudaraan, kawalan rumpai).
• Pengairan dan pengurusan air.
• Rawatan fitosanitasi dan pembajaan yang bertanggungjawab.
• Pengumpulan, pengelasan dan pemprosesan awal.
• Penanaman rumah hijau dan pengeluaran khusus untuk industri.
• Penyelenggaraan jentera dan peralatan.

Sektor ternakan

Ia berdasarkan pembiakan, pengurusan dan penggunaan spesies haiwan yang berbeza dan produknya (daging, susu, telur, bulu, dll.). Ia merangkumi lembu, biri-biri, kambing, babi dan ayam, antara lain, dan memerlukan penjagaan yang tertumpu pada kebajikan dan kesihatan haiwan.

• Ragutan, pemberian makanan strategik dan penghidratan.
• Permanian, pembiakan dan pengurusan pembiakan.
• Pemerahan susu, pencukuran, penandaan dan pengangkutan.
• Pembersihan dan biosekuriti di kemudahan.
• Penyeliaan veterinar dan vaksinasi berkala.
• Penyelenggaraan mesin dan peralatan pengendalian.

Sektor penternakan lebah

Penternakan lebah memberi tumpuan kepada pembiakan dan penjagaan lebah untuk mendapatkan madu dan produk lain. Ia termasuk penuaian madu dan jeli diraja, pengurusan sarang lebah, penuaian lilin dan pengurusan ratu.

Produk daripada sektor ini: makanan, perindustrian dan banyak lagi

Produk makanan sering melalui peringkat pemprosesan pertengahan sebelum dimakan: buah-buahan dan sayur-sayuran (pembungkusan minimum), daging merah dan putih, produk tenusu atau madu. Rantaian agri-makanan menghubungkan bidang, industri dan pengedaran sehingga ke pengguna akhir.

Di samping itu, terdapat sekumpulan besar produk perindustrian yang berfungsi sebagai bahan mentah untuk pembuatan lain: kulit, gentian, kapas, tebu (yang diproses sebelum dijual), antara lain. Sektor bekalan pertanian seperti tekstil dan kasut., dan pelbagai industri.

Dalam sistem ternakan, rangkaian "produk" adalah lebih luas daripada yang disangka. Spedding mengaturnya mengikut jenis.Dan adalah berguna untuk mengingatinya bagi memahami jumlah nilai yang dijana oleh ladang.

Jenis produk	Contohnya
makanan	Susu, daging, ikan, madu, darah
Serat	Bulu, rambut, sutera, bulu, kulit, bulu burung
Baja	Najis, tulang, bulu, tanduk
Kerja	Pengangkutan, tarikan, daya

Terdapat juga produk "tidak langsung" atau tidak jelas yang menyumbang kepada hasil ekonomi: penjualan haiwan hidup (lembu jantan muda, lembu betina, lembu jantan untuk digemukkan, anak babi yang disapih), telur subur atau anak ayam yang baru lahir. Malah hasil sampingan seperti najis ayam atau najis babi Ia digunakan dalam makanan haiwan, akuakultur atau penjanaan biogas; air mani dan embrio yang bernilai genetik tinggi ditambah, atau penyewaan haiwan yang bekerja dan bertarung.

Impak alam sekitar dan pengeluaran ekologi

Kesan pertanian terhadap alam sekitar berbeza-beza bergantung pada teknik dan skala. Monokultur intensif tanpa putaran boleh merosakkan tanah dengan cepat, manakala pengembangan meluas dan berskala besar boleh menyebabkan penebangan hutan. Penggunaan air adalah penting: hampir dua pertiga daripada air tawar Air yang digunakan oleh manusia diperuntukkan untuk pengairan, dan aliran baliknya boleh membawa baja dan racun perosak ke sungai dan laut.

Dalam penternakan, kepekatan ruminan menyumbang kepada pelepasan metana dan gas lain. Sektor pertanian dikenal pasti sebagai salah satu penyumbang utama dalam pengiraan gas rumah hijau global, yang menggariskan kepentingan model yang lebih lestari.

Aspek ekologi semakin penting: ia menggalakkan penggunaan sumber secara rasional, mengutamakan kebajikan haiwan, dan menyekat racun perosak dan baja sintetik, menggantikannya dengan biopestisid dan alternatif biologi. Terdapat anggaran yang meletakkan penggunaan tenaganya 15% lebih rendah daripada sistem konvensional, dengan tanah yang lebih subur dan berdaya tahan dalam jangka masa panjang.

Permintaan sosial mengiringi peralihan ini: jarak, bermusim dan makanan segar yang dilayan dengan hormat dihargai. Peralihan budaya ini memacu pasaran untuk produk organik dan menggalakkan gaya hidup yang lebih sihat, sekali gus memperkukuh keseimbangan ekosistem.

Pertanian dalam menghadapi pasaran: ekonomi dan tujuan

Mendefinisikan pertanian hanya sebagai "mengusahakan tanah" tidak mencukupi. Tujuannya bukanlah sesuatu yang tunggal: ia bergantung kepada petani, pengguna, kerajaan atau pengeksport. Pengeluaran berlebihan wujud bersama di sesetengah kawasan dengan kelaparan di kawasan lain.subsidi yang menggalakkan tanah terbiar dan berjuta-juta hektar yang dikhaskan untuk tanaman bukan makanan.

Realiti menentukan: sistem pertanian hanya berfungsi jika ia berdaya maju dari segi ekonomi, dan harga—dengan atau tanpa bantuan—menentukan apa yang boleh dihasilkan dan dijual. Kemampanan ekonomi dan ekologi tidak dapat dipisahkanKita mesti memenuhi keperluan semasa tanpa menjejaskan keperluan generasi akan datang.

Dalam praktiknya, pertanian merupakan aktiviti kawalan dan pengurusan manusia: lokasi, pemakanan, pembiakan dan cara penggunaan produk. Tanpa kawalan itu, tiada penternakan, tetapi pemburuan akan berlaku; tanpa pengurusan, tiada pertanian.Terdapat pengumpulan. Teknologi semasa (daripada diet yang dikira komputer kepada sensor persekitaran) memperkukuh kawalan tersebut.

Pembiayaan: pilihan untuk setiap keperluan

Mempunyai pembiayaan yang disesuaikan adalah kunci untuk mengekalkan perniagaan dan berkembang. Bergantung pada objektif, terdapat pelbagai instrumen yang mungkin lebih sesuai atau lebih teruk. Memilih campuran kewangan yang betul Ia mengelakkan masalah aliran tunai dan mempercepatkan pelaburan strategik.

• Pinjaman bank jangka sederhana dan panjang untuk pelaburan dalam kemudahan, tanah atau ternakan.
• Pinjaman jangka pendek khusus untuk menampung kemuncak kecairan dan modal kerja.
• Kemajuan dalam geran dan bantuan awam dikaitkan dengan pemodenan, inovasi dan kemampanan.
• Pembiayaan swasta dengan kemasukan rakan strategik yang tertumpu pada pertumbuhan.
• Memajak dan menyewa untuk mengakses mesin dan peralatan tanpa perbelanjaan awal yang besar.

Tidak semua bantuan tiba bila dan di mana ia diperlukan, dan bantuan yang ditujukan kepada golongan muda selalunya tidak menarik berbanding cabaran keusahawanan luar bandar. Sokongan teknikal dan kewangan yang baik Ia membuat perbezaan dalam konteks harga dan peraturan yang berubah-ubah ini.

Insurans: daya tahan dalam menghadapi risiko

Dalam pertanian, insurans bukan sekadar formaliti: ia merupakan komitmen strategik terhadap kesinambungan perniagaan. Risiko iklim, kesihatan, kebakaran atau pasaran Mereka sentiasa ada dan boleh menjejaskan kempen atau keseluruhan operasi.

• Insurans pertanian dengan perlindungan iklim (fros, kemarau, hujan batu, perosak) yang melindungi hasil tuaian.
• Insurans kesihatan untuk ternakan terhadap penyakit dan kemalangan.
• Liabiliti alam sekitar untuk kemungkinan kerosakan yang timbul daripada penggunaan racun perosak atau input lain.
• Insurans terhadap serangan siber (ransomware, kecurian data) dalam operasi yang lebih berteknologi maju.
• Insurans kredit untuk jualan ansuran dan perlindungan terhadap kegagalan pembayaran.
• Liabiliti sivil untuk ganti rugi kepada pihak ketiga: produk yang rosak, haiwan yang merosakkan plot bersebelahan, atau insiden kerja akibat kecuaian atau peninggalan.

Banyak syarikat kewangan dan insurans mempunyai pasukan khusus untuk menganalisis keperluan dan mereka bentuk penyelesaian. Malah terdapat gabungan pasukan pertanian dan insurans dalam entiti koperasi seperti Laboral Kutxa, yang mampu menyediakan cadangan yang komprehensif supaya anda boleh mendedikasikan masa anda kepada perkara yang penting: menghasilkan dan menjual.

Pekerjaan dan profesion dalam sektor ini

Pertanian adalah pelbagai dan memerlukan profil yang sangat berbeza di seluruh rantaian bekalan. Menurut INE (Institut Statistik Kebangsaan), pada tahun 2020 terdapat 914.871 pegangan pertanian di Sepanyol, dengan 23,9 juta hektar produktif. Fabrik ini memerlukan kedua-dua tangan pakar dan profil teknikal. yang mengoptimumkan proses dan hasil.

Kerja pertanian

Selain petani yang menguruskan keseluruhan kitaran, terdapat profesional utama: pakar hortikultur, pengendali jentera, juruteknik pertanian dan komersial yang menghubungkan pengeluaran dan pasaran. Setiap profil menambah nilai dalam penanaman, pengurusan, penuaian dan jualan, dengan tujuan untuk memastikan kualiti dan keuntungan.

• Ahli hortikultur: pembiakan dan penjagaan tanaman (buah-buahan, sayur-sayuran, bunga).
• Pengendali jentera: traktor dan peralatan untuk membajak, menyemai dan menuai.
• Juruteknik pertanian: penyeliaan ladang, penambahbaikan tanaman dan proses.
• Ahli agronomi komersial: perjanjian jualan dan penyaluran pengeluaran.

Kerja ternakan

Dalam penternakan, keutamaan adalah kebajikan dan kesihatan haiwan, dengan kemudahan sanitasi dan pelan veterinar yang mencukupi. Penternak ternakan, doktor haiwan, gembala, dan jurutera pertanian Ia meliputi keperluan harian dan reka bentuk sistem yang cekap dan mampan.

• Penternak ternakan: pembelian, pembiakan, pembiakan dan pemberian makanan kepada ternakan.
• Doktor haiwan: pembedahan, pemeriksaan, kelahiran dan pelan kesihatan haiwan.
• Gembala: menjaga kawanan ragut.
• Jurutera Pertanian: reka bentuk dan penambahbaikan sistem, jentera dan proses.

Kepakaran sekolah rendah yang lain

Di samping pertanian dan penternakan, terdapat juga cawangan lain: perhutanan, perikanan dan akuakultur, penternakan lebah atau perlombongan (dalam sektor utama, walaupun bukan pertanian). Perhutanan bertujuan untuk memanfaatkan hutan tanpa menjejaskan penjanaan semula hutan.Akuakultur menternak spesies akuatik di bawah keadaan terkawal, dengan protokol yang sangat serupa dengan pertanian dan penternakan.

Memikirkan pertanian sebagai satu sistem

Sistem pertanian adalah kompleks; memahaminya memerlukan penyepaduan biologi, kimia, ekonomi, sejarah, sosiologi, politik dan etika. Pendekatan sistem memaksa kita untuk mempersoalkan inersia. Ia mengenai penaakulan melangkaui "resipi": pengetahuan teknikal adalah sama pentingnya dengan keupayaan untuk memahami dan mengaplikasikannya.

Jika pertanian "menghasilkan makanan," bagaimanakah kita menyelaraskan fakta-fakta ini? Di sesetengah negara terdapat pengeluaran berlebihan; di negara lain, kelaparan; kadangkala orang dibayar untuk tidak bercucuk tanam; berjuta-juta hektar digunakan untuk produk yang tidak boleh dimakan; sesetengah pengeluar menerima lebih banyak subsidi daripada jualan; dan terdapat proses yang tidak mampan yang merosakkan tanah pada kadar yang pantas. Percanggahan ini mencerminkan bahawa pertanian mempunyai pelbagai tujuan peraturan ekonomi yang tidak selalunya menjamin akses sejagat kepada makanan.

Definisi yang lebih lengkap: aktiviti manusia untuk menghasilkan makanan dan serat dengan menggunakan, mengawal dan mengurus tumbuhan dan haiwan. Kawalan bermaksud menentukan di mana, bagaimana mereka diberi makan, bagaimana mereka membiak dan bagaimana produk tersebut digunakan. Hanya dengan cara ini sistem dapat mengubah sumber menjadi barang yang sampai ke pasaran dan memenuhi keperluan semasa dan masa depan.

Kuki pada portal institusi dalam sektor ini

Apabila melayari laman web awam yang berkaitan dengan sektor ini (contohnya, kementerian peralihan ekologi), kuki digunakan untuk menambah baik perkhidmatan. Maklumat kecil ini membolehkan pilihan diingati. dan menganalisis penggunaan web secara statistik.

Mereka dibezakan mengikut pengurusan (sendiri atau pihak ketiga), mengikut tempoh (sesi atau berterusan) dan mengikut tujuan (teknikal, pemperibadian, analisis, pengiklanan dan pengiklanan tingkah laku). Sesetengah laman web menggunakan alat analitik seperti Adobe Analytics untuk statistik tidak diperibadikan dan tanpa berkongsi data dengan pihak ketiga.

Pada halaman dengan kandungan media sosial terbenam, seperti X, kuki hanya dicipta jika pengguna log masuk ke rangkaian tersebut. Di samping itu, kuki persetujuan teknikal biasanya dipasang. (cth., "miteco-compliance") untuk mengingati sama ada kuki bukan penting telah diterima atau ditolak, dan untuk mengelakkan sepanduk persetujuan daripada muncul semula.

Sebagai pengguna, anda boleh menerima atau menolak kuki yang tidak penting apabila notis yang sepadan muncul. Pengurusan persetujuan ini tidak menjejaskan kuki teknikal yang penting. untuk fungsi portal yang betul.

Latihan, pekerjaan hijau dan penyelesaian HR

Profesionalisasi semakin berkembang: latihan dalam pertanian organik, pengurusan lestari atau pendigitalan pertanian membuka peluang dan meningkatkan hasil. Banyak pusat menawarkan maklumat tanpa sebarang obligasi. mengenai jadual perjalanan pengkhususan yang berkaitan dengan kebangkitan pekerjaan hijau.

Jika anda perlu mengukuhkan pasukan anda, terdapat firma perunding dan perkhidmatan sumber manusia khusus untuk sektor utama. Mereka boleh menasihati anda tentang pemilihan dan pengambilan pekerja., melaraskan profil kepada keistimewaan setiap ladang atau industri tambahan.

Sektor pertanian merupakan sektor tradisi dan inovasi: ia menghasilkan makanan dan serat, bahan api untuk industri, menjana pekerjaan dan menghadapi cabaran alam sekitar, kewangan dan demografi. Memahaminya sebagai sistem yang saling berkaitanMenyokongnya dengan pembiayaan dan insurans yang mencukupi, memprofesionalkan bakat, dan bergerak ke arah model ekologi dan cekap adalah jaminan terbaik untuk kawasan luar bandar terus menjadi enjin kesejahteraan di kawasan luar bandar dan bandar kita, di dalam dan di luar negara pengeksport pertanian.